Smak kawy Dallmayr zawdzięczamy najdoskonalszym ziarnom, które rosną na najlepszych wyżynnych terenach świata. Do najważniejszych krajów, z których pochodzi nasza kawa, należą: Etiopia, Papua-Nowa Gwinea, Kolumbia i Brazylia. Kawa Dallmayr jest cały czas kontrolowana przez najlepszych ekspertów, którzy dbają o jakość, aby kawa miała inte
nsywny aromat i delikatną kwasowość. Zapraszamy do spróbowania wszystkich produktów i znalezienia Twojego ulubionego.
DALLMAYR Crema D’Oro Intensa to mieszanka składająca się ze specjalnie wybranych najszlachetniejszych ziaren arabik. Następnie, aby dopełnić jej wyjątkowości, poddano ją starannemu, średniemu wypaleniu. Po otwarciu opakowania można zauważyć mistrzostwo niemieckiej palarnii. Wyselekcjonowane ziarna nie są duże, a każde z nich jest równomiernie wypalone.
___________________________________________________
Cechy produktu:
Mieszanka w całości składa się z ziaren arabiki jednak, dzięki specjalnemu procesowi palenia wydobyto z nich wszystko co najlepsze. Wyróżnia się wśród innych pozycji intensywnością w smaku i aromacie oraz delikatną, gęstą cremą. Nie jest to blend, który zawiera nuty goryczy, jednak po smakowaniu można wyczuć charakterystyczne dla Dallmay’era lekkie nuty kwasowości.
Najlepiej przygotować ją w ekspr
ekspresie automatycznym. Dzięki cremie oraz intensywnym smaku sprawdzi się jako cappuccino lub latte macchiato, oczywiście nie zapominając o caffe crema. Po zmieleniu ziaren można ją zaparzyć min. w ekspresie kolbowym, kafeterce czy też w tradycyjny sposób.
___________________________________________________
Informacje:
Spośród wielu różnych gatunków kawy dwa odgrywają szczególną rolę: Arabica (coffea arabica) i Robusta (coffea canephora). Stanowią one 98 procent surowej kawy produkowanej na całym świecie.
Arabica pod względem smaku jest uznawana za bardziej szlachetną z tych dwóch gatunków, uprawianych na wysokości do 2200 m i zbieranych żmudnie ręcznie. Im wyżej rośnie kawa, tym niższa jest średnia roczna temperatura, więc owoce kawy dojrzewają tam wolniej. W związku z tym mają więcej czasu na rozwinięcie smaru, aromatu i delikatnych kwasów.
ODMIANY ZIAREN:
Nazwa: Coffea arabica
Pochodzenie: Etiopia
Wysokość: 800 ‒ 2200 m
Temperatura: 15 ‒ 24°C
Kształt: Owalny, płaski, podłużny, z wycięciem S
Aromat: Szlachetny, delikatny, świeży, owocowy
Kofeina: 0,9‒1,4%
Nazwa: Coffea canephora
Pochodzenie: Kongo
Wysokość: 0 ‒ 800 m
Temperatura: ok. 26°C
Kształt: Mała, zaokrąglona z prostym przekrojem
Aromat: Zadymiony, pikantny, ziemny, drewniany
Kofeina: 1,8‒4,0%
Tajemnica unikalnego charakteru kawy Dallmayr tkwi już w kawie surowej. Stosujemy najdelikatniejsze rośliny wyżynne z najlepszych terenów uprawowych na świecie. Nasze najważniejsze kraje zaopatrzenia to Etiopia, Papua Nowa Gwinea, Kolumbia i Brazylia.
Najlepsze warunki upraw rozciągają się na obszarze ró
wnika, w tak zwanym pasie sadów kawowych. Kawa rośnie wyłącznie w strefach tropikalnych i subtropikalnych, na szerokości północnej 23 stopnie i południowej 25 stopni. Jak szeroka taśma rozciągają się regiony kawowe na północ i na południe od równika wokół kuli ziemskiej.
Wzdłuż tego tak zwanego pasa sadów kawowych ta używka jest uprawiana w około 80 krajach, przy czym tylko kilka z nich ma znaczenie gospodarcze. Jedna trzecia kawy znajdującej się w obrocie na rynku światowym jest produkowana w Brazylii.
Tak jak w przypadku wina, wiele czynników wpływa na charakter kawy: właściwości gleby, temperatura i ilość opadów w okresie dojrzewania wpływają na smak kawy.
Roślina kawowa jest wrażliwa. Potrzebuje wiele dbałości i pielęgnacji, a do tego zrównoważonego klimatu ‒ w dzień, jak
i w nocy. Potrzebuje dostatecznej ilości opadów i dużo cienia, nie toleruje silnego wiatru ani skrajnych upałów i niskich temperatur. Gleba powinna być bogata w składniki odżywcze i dobrze magazynować wodę, co na przykład ma miejsce w przypadku gleb wulkanicznych. Zasadniczo dla położenia terenu uprawowego obowiązuje zasada: im wyżej rośnie kawa, tym chłodniejsza jest również średnia temperatura roczna. Owoce kawy dojrzewają wolniej ‒ i mają więcej czasu na rozwinięcie smaku, aromatu, a w szczególności kwasów.
Kawa ekologiczna pochodzi z kultur mieszanych. Na takich plantacjach rosną nie tylko kawowce, ale również inne rośliny, na przykład bananowce lub inne drzewa wysoko rosnące. Tworzą one tak zwane drzewa cieniowe, które swoim wysokim gęstym dachem z liści chronią wrażliwe rośliny kawowe przed intensywnym słońcem i obfitymi opadami.
Nazwa Dallmayr to synonim doskonałej jakości produktów i usług z ponad 300-letnią tradycją. Dallmayr to również jedna z najbardziej znanych niemieckich marek kawy.
Pomimo, iż lokalnie zakorzenieni jesteśmy w Monachium- działamy na całym świecie. Dzięki handlowi rodzimymi i międzynarodowymi produktami z czasem powstały słynne Delikatesy, posiadające własną gastronomię i catering. Sklep z kawą i serwis automatów rozwinęły się pod koniec lat 50’, aby obecnie stać się największym obszarem działalności biznesowej przedsiębiorstwa. Nasze doświadczenie uczyniło z nas uznanego partnera w dziedzinie handlu, usług i gastronomii.
Dopiero pod wpływem prażenia ziarna
otrzymują typowy brązowy kolor, kojarzony z kawą. W ciągu pierwszych minut powstają kwasy owocowe, które wraz z czasem prażenia coraz bardziej zanikają. To oznacza, że im dłużej prażone jest ziarno kawy, tym mniej kwasowy jest produkt końcowy. Dłuższe prażenie intensyfikuje kolor oraz smak ziaren. Te aromaty z prażenia tworzą typowy, przyjemnie gorzki smak espresso.
☕Przygotowanie:
Najlepiej przygotować ją w ekspresie automatycznym. Po zmieleniu ziaren można ją zaparzyć min. w ekspresie kolbowym, kafeterce czy też w tradycyjny sposób.
___________________________________________________
Bezpieczne pakowanie
Zakupiony produkt otrzymasz w pudełku, które zabezpieczy go podczas transportu.Produkt zapakowano w atmosferze ochronnej. Po otwarciu opakowania należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Waga | 0.15 kg |
---|---|
Wymiary | Brak danych |
Ilość | 1 sztuka, 6 sztuk, 12 sztuk |
Musisz się zalogować, aby dodać opinię.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.